Koło Gospodyń Wiejskich „Gajowianki” zorganizowało w sobotę 26 października warsztaty pieczenia chleba. Świeżo upieczony chleb, posmarowany masłem własnej roboty, smakował wyśmienicie! Współorganizatorami tej integracyjnej imprezy, na której były również gry i zabawy dla dzieci, ognisko i pieczenie kiełbasek, są Stowarzyszenie „Bractwo Zabrodzkie” i Lokalne Grupa Działania „Równiny Wołomińskiej”.
KGW „Gajowianki”, które istnieje od marca 2019 r., może pochwalić się już dużą aktywnością i wieloma działaniami integrującymi lokalną społeczność. Ostatnim jest realizacja projektu „Smaki łączą pokolenia”, na którą „Gajowianki” pozyskały środki z LGD „Równiny Wołomińskiej”. Projekt składa się z trzech części: pieczenie chleba, kiszenie kapusty, lepienie pierogów.
Warsztaty pieczenia chleba przeprowadzono w siedzibie KGW (przy ul. Kasztanowej). Szczególnie zaangażowały się w wyrabianie chlebowego ciasta dzieci. Chleb był pieczony na zakwasie i na drożdżach, panie zużyły tego dnia 18 kg żytniej mąki.
Chleb na zakwasie był robiony według poniższego przepisu:
Zakwas należy rozrabiać w szklanym lub kamionkowym naczyniu, a do mieszania używać drewnianej łyżki. 1 szklankę mąki żytniej typ 720 i 1 szkl. wody wymieszać, przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce. Po 12 godzinach zamieszać, a po kolejnych 12 dodać pół szklanki mąki i pół szklanki wody. Czynności powtarzać przez 4 dni.
Chleb
Składniki: 1,5 szklanki zakwasu, 1 szklanka letniej wody, 1 łyżka soli, 3 szklanki mąki żytniej razowej typ 2000, do smaku można dodać garść płatków owsianych błyskawicznych, ziarna sezamu, słonecznika, pestki dyni, siemię lniane, czarnuszkę, żurawinę, śliwkę itp.
Wyrobiony chleb przełożyć do formy wyłożonej papierem do pieczenia i odstawić w ciepłe miejsce na kilka godzin. Piec w temperaturze ok. 200 st. C. Czas pieczenia i temperatura są zależne od piecyka i należy je indywidualnie dopasować.
Upieczony przez Gajowianki chleb można było posmarować zrobionym przez nie puszystym masłem oraz konfiturami. Przygotowano też inne pyszności: ciasto, kaszanka, grochówka. Na pobliskim placu zorganizowano gry i zabawy dla dzieci, przy ognisku pieczono kiełbaski. Do tańca i śpiewu przygrywał na akordeonie prezes Bractwa Zabrodzkiego Arkadiusz Redlicki, W organizację imprezy zaangażowali się również wolontariusze ze szkoły w Zabrodziu.
Kolejne warsztaty – kiszenie kapusty – zaplanowano na 16 listopada.
